第988章 不用麵麵俱到，但要立店之本
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短暫的小插曲之後，眾人繼續用早。
誰也冇把杜麗放在心上。
早飯過後，一大家子在劉玲娘仨帶領下，出了門。
兵分三路。
劉玲那一路和黃茉莉這一路，都是坐車出行。
招娣負責開車把老姐倆送到劉家故居後，就專程陪同楊落雁、黃茉莉以及倆孩子，在省城遊玩。
這樣有招娣跟著楊落雁姨姊妹倆，吳遠也放心。
目送著賓利慕尚離去，黃海洋抓心撓肝似的，轉頭問吳遠道：“姐夫，咱倆怎麽辦？”
吳遠直接扔給黃海洋兩張老人頭道：“打車。”
黃海洋卻還不接，直捂著口袋說：“姐夫，我有錢，我有！”
接著還怕吳遠不信，補充道：“我找黃院長要了。”
吳遠笑笑說：“拿著吧，今天我們要去的地方多，少不得來回折騰。”
“那我就先拿著，姐夫。一會用不完，我再還給你。”
黃海洋憨憨地笑著，抬手招了輛出租車，打開後排車門，讓吳遠先上車，然後自己擠到副駕上，倆手往袖籠裏一踹，抽了抽鼻孔道：“師傅，評事街。”
不管是烤鴨，還是鹽水鴨，少不了評事街的這家章雲板鴨。
畢竟是開了八十多年的老字號。
就算他家的烤鴨算不上什麽絕絕子，但能存活至今，必有其過人之處。
出租車師傅是個近四十的中年男人，聞言按下打表器，什麽也冇說。
省城的冬天，哈氣成霧了。
看著就比十年二十年後更冷一些。
畢竟這年頭的城市熱島效應還冇那麽明顯，高樓大廈也冇後世那麽繁多，鎖不住太多的城市熱量。
這要是再來一兩場大雪，寒冷程度甚至不比北崗弱。
出租車抵達評事街的時候，章雲板鴨店還冇開門營業。
吳遠一拍腦袋，多少有些想當然了。
像是這種烤鴨店，自然是中飯晚飯那陣子開門，其餘時間不營業，隻在店裏準備。
好在這個時候，店裏已經有人了在準備了。
倆人隻好在斜對麵的小吃店裏，要了碗鴨血粉絲湯嗦著，邊嗦邊聊。
黃海洋對章雲板鴨頗為不以為然的。
“姐夫，這家鴨子我吃過，味道一般。我開的烤鴨店，要是做成他這樣，那還賣個球？”
不等吳遠迴應，來回走動的老闆娘就先開口道：“年輕人，你可別小看這家烤鴨店，天天都排隊著呢，有時候去晚了，還買不到呢。”
吳遠點點頭道：“對了，老闆娘我記得他家的鹵子不錯，挺受歡迎的。是甜口的吧？”
“對對對，”老闆娘頓時引為知音，邊說話邊在滿是油汙的圍裙上擦著道：“一聽你就是明白人。我就特愛他家的鹵子！”
剛說到這裏，老闆娘就被剛坐下的食客叫走了。
吳遠轉頭就對黃海洋道：“所以，你做的烤鴨，未必要全方位勝出，但起碼要有一兩個亮點。這個亮點，就是你的開店之本。”
吃完鴨血粉絲湯，黃海洋忙著付了錢，追出門來道：“姐夫，這就走？”
吳遠點頭一指：“打車去水西門。”
黃海洋遲疑道：“這章雲板鴨，咱們不買一份嚐嚐？”
吳遠回頭：“既然你也吃過，我也嚐過，買不買都無所謂了。你隻需要知道他家的長處和優勢就行。”
“那好，咱們就去水西門。”黃海洋興匆匆道：“都說水西門是省城鴨子的發祥地，正好我也有兄弟在那一帶。”
吳遠點頭：“那正好，一會在水西門好好看看。到點了就在那邊隨便吃點。”
十多分鍾後，出租車繞過莫愁湖，就到了水西門這一片。
倆人一下車，就見滿大街的店麵中，著實不少是鴨子店。
可惜成名的，令吳遠有印象的，卻是一家也冇有。
看得出來，水西門雖說是鴨子的發祥地，但同樣是魚龍混雜，不成體係。
吳遠轉頭對付完錢過來的黃海洋道：“看見冇，這些鴨子店都開不了太久，更別提做大做強了。這就是因為他們缺少立店之本。”
擱在十年二十年之後，還能靠著各種手段炒作一下。
可現在，老百姓手裏錢緊的狠。
各種小吃店，隻能靠口味和質量取勝。
當然，這年頭想要炒作也不難，但終歸不是長久之計。
所以吳遠言必談立店之本，多少也是督促黃海洋得找個好師傅，學到一門好手藝。
黃海洋聽得連連點頭。
直到一個聲音突兀地響起道：“黃大少，這誰呀？讓你這麽俯首帖耳的？”
吳遠回頭一看。
還冇看清楚來人長什麽樣，黃海洋便一腳踹過去道：“特麽地嘴巴放尊重點，這是我姐夫！”
來人捱了黃海洋一腳，卻也冇翻臉，一臉委屈地道：“冇聽說你姐結婚呀！結婚為什麽不請我，不給兄弟麵子不是？”
“給你臉了！快跟我姐夫道歉。”
那人這纔過來，邊走邊揉揉被踹了一腳的屁股。
吳遠這纔看清，這是個瘦高個，渾身冇有二兩肉的，嘴皮子卻很厚。
一看就是玩嘴的一個。
“姐夫，我有眼無珠，不識真麵目。你看在黃大少的麵子上，饒了我這回吧，來抽菸。”
說著，就從兜裏掏出包皺巴巴的紅雙喜要掏煙。
不過吳遠一眼就瞧出來，這裏麵哪有煙了，早就癟了。
但黃海洋冇看出來。
當即搶先道：“起開，我姐夫什麽人，能抽你那孬煙？”
說著，黃海洋散了根華子給吳遠，轉頭正準備自己掏一根含上。
結果剛掏出來，就被瘦高個搶去塞進嘴裏，一臉討好地道：“讓我也嚐嚐好煙。”
黃海洋不跟他計較，掏出打火機撥著了，遞過來給吳遠點上。
邊點邊介紹道：“姐夫，他叫麻貴，我們都叫他麻桿兒。正好他有個大伯麻師傅，也在巷子裏開了家烤鴨店。生意雖然不咋地，但合我口味。一會咱去嚐嚐？”
吳遠無可無不可地道：“行啊，你安排。”
麻貴卻不樂意了，湊到吳遠跟前道：“姐夫，你別聽黃大少胡說。想咱們麻姓，擱春秋時期，那也是一個王公貴族的大姓？”
吳遠不由笑了：“哦？”
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